香菇，又名花菇、冬菇，是人们随时都能在菜市场买到的再寻常不过的蘑菇，在常人眼中，它或许就是价廉味美的蘑菇；而在研究人员眼中、在医学工作者眼中、在癌症患者眼中，它却极具价值，这种价值就在于不寻常的香菇多糖（Lentinan,LNT）给癌症患者带来了希望。

香菇多糖（Lentinan,LNT）是从香菇子实体中提取、分离、纯化得到的主要成分，是以β-D-【1-3】葡萄糖残基为主链，以（1-6）葡萄糖残基为侧链的葡聚糖。20世纪70年代，日本率先证实了香菇多糖的抗肿瘤活性并批准了香菇多糖上市用于癌症辅助治疗。迄今，香菇多糖临床适应证已扩大为包括恶性肿瘤和乙肝等在内的多种疾病，尤其在临床抗肿瘤中，香菇多糖作为生物反应调节剂（BRM），能控制细胞分裂分化、调节细胞生长和衰老，影响和介导机体免疫系统，发挥免疫调节和抗肿瘤作用。

值得一提的是，香菇多糖的抗肿瘤作用并非直接杀伤肿瘤细胞，而是通过激活免疫系统、增强免疫反应来间接抑制和杀伤肿瘤细胞，所以其安全无毒，也无至畸反应。在体内，香菇多糖能诱导和增强T细胞、NK细胞与单核巨噬细胞的作用，激活宿主产生抗肿瘤免疫应答，使宿主细胞对淋巴因子、激素和其他生理活性因子的反应性由低下恢复到接近于正常能力，使肿瘤受抑制，从而发挥抗癌作用。

目前，香菇多糖已广泛用于胃癌、结肠癌、乳腺癌、肺癌、恶性胸腹腔积液、血液系统肿瘤等。临床上，香菇多糖可改善肿瘤病人免疫功能，提高化疗有效率，降低不良反应，改善病人生活质量，延长生存时间，对于不同肿瘤，可使化疗有效率分别提高15%-28%。

一、香菇多糖减少胃癌病人术后、化疗不良反应

杭州解放军117医院研究报道：两组胃癌病人，1组用5-氟嘧啶、阿霉素、丝裂霉素治疗；另一组用香菇多糖与5-氟嘧啶、阿霉素、丝裂霉方案治疗。不良反应按世界卫生组织（WHO）标准评价。

结果：香菇多糖组在血液学毒性，胃、肠道毒性，皮肤与毛发上的不良反应明显低于对照组，且较对照组能耐更长时间的化疗疗程。

二、香菇多糖缓解胃癌、肺癌病人不良体征，提高NK细胞活性

成都中医药大学研究报道：40例肿瘤病人，平均56.3岁，其中胃癌22例（初治14例、复治8例），均为四期；肺癌18例。40例病人中一半用香菇多糖加放、化疗治疗，另一半单用放、化疗治疗，化疗时间6周。

治疗结果：香菇多糖组胃癌完全缓解8例，部分缓解6例，总有效率77.7%；对照组完全缓解0例，部分缓解13例，总有效率为65%。免疫指标测定，胃癌病人服香菇多糖后，NK细胞活性从20.0%上升至28.6%；对照组NK细胞活性由治疗前18.1%下降至14.1%。T4/T8细胞比值，服用香菇多糖组病人由治疗前1.23上升至1.53；对照组T4/T8细胞比值与治疗前无变化。

三、香菇多糖改善晚期肺癌病人胸腔积液

河南省安阳市第二人民医院试验，30例癌性胸腔积液病人，用单腔静脉导管穿刺置管引流后注入香菇多糖4毫克，必要时1周后重复注射1次。

结果：30例病人中CR（完全缓解）8例，PR（部分缓解）18例，NC（稳定）4例，有效率达86.6%。

另据报道，对不能切除和复发性胃癌病人，应用香菇多糖联合化疗能延长生存期，32例不能切除和复发性胃癌病人平均存活时间为559天。香菇多糖和化疗药物联合对胃癌转移、乳腺癌转移的效果较好，治疗后转移癌体积缩小。

目前，国内已有香菇多糖制剂、香菇复合多糖制剂（香菇多糖+茯苓多糖）药品面市，用于增强病人免疫力、抗肿瘤、抗病毒。黑龙江省菌物药工程技术研究中心自主研发的香菇复合菌饮、食用菌复合菌饮等以香菇多糖为主要成分的菌物药健康品也已进行了科研成果转化，市场反馈效果良好。