菌物药中的多糖类物质除了具有普遍的免疫调节和抗肿瘤药理作用外，还有天然的降血糖活性，备受研究人员、临床医生和消费者青睐，但长期以来其降血糖作用机制却未被系统阐述。

菌物药的活性成分除了直接作用于肿瘤细胞，改变肿瘤细胞的信号通路、诱导肿瘤细胞发生凋亡、抑制肿瘤细胞增殖和转移外，还可以通过其他间接方式，例如调节机体免疫系统、调节肠道菌群等来影响肿瘤细胞的生存和迁移。

菌物药不仅是传统中药的重要组成部分，更是现代中药的第四类，民族药的新引擎。

蛋白质、脂肪、碳水化合物是维持人类生命活动的三大宏量营养素，主要来源于我们日常食用的植物、动物和菌物等食物当中。

目前，对黑木耳多糖研究最多的是在抗高脂血症方面作用，临床应用结果也表明，黑木耳多糖在这方面的效果是确切的。