阿尔茨海默病（Alzheimer’sdisease，AD）又称老年痴呆，是一种进行性发展的神经退行性脑部疾病。目前，临床上主要以药物治疗为主，但药物也仅限于暂时延缓病情进展，尚无有效的治疗药物。

       来源于天然菌物药中的某些活性物质在预防认知功能障碍、改善阿尔茨海默病等神经退行性脑病中，已被证实有明确的药理作用。研究表明，菌物药中的有效成分有多种促进大脑神经健康的功能，包括改善突触可塑性、神经再生、神经突起生长、抗凋亡、Aβ还原、抑制乙酰胆碱酯酶和BACE1等。

菌物药有助于降低罹患认知功能障碍的机率

       新加坡国立大学的一项研究表明，每周食用超过两份标准菌物的老年人可能减少50％罹患轻度认知障碍（MCI）的机率。

       该研究统计了包括香菇在内的新加坡常见的6种菌物，在这些菌物中发现了能降低轻度认知障碍的特定化合物——麦角硫因（ET），研究人员介绍，麦角硫因（ET）是一种独特的抗氧化剂和抗炎剂，人类无法自己合成，而菌物则是麦角硫因（ET）的一个主要来源。

       该团队早年的研究显示，阿尔茨海默症患者的血浆麦角硫因（ET）水平明显低于年龄相应的健康个体，由此认为麦角硫因（ET）缺乏可能是神经退行性疾病的危险因素，通过补充菌物增加麦角硫因（ET）的摄入量，从而促进认知健康。

       此外，菌物药中含有的其他化合物也有降低认知能力下降的风险。菌物药中的某些生物活性化合物可能促进神经生长因子的合成，还可以通过抑制β淀粉样蛋白、磷酸化tau蛋白以及乙酰胆碱酯酶的生成来保护大脑免受神经变性。

菌物药对阿尔茨海默病等神经退行性疾病有改善作用

        （一）菌物药能刺激神经生物因子合成

       韩国草药研究所的科学家在《Journal ofmushroom》上发表文章提到了菌物药中的猴头菇对神经退行性疾病的治疗作用。

       猴头菇含有高量的抗氧化剂、β葡聚糖、多糖等，能促进脑组织再生，有助于改善记忆和认知功能。

       猴头菇提取物能刺激神经生长因子（NGF）的合成，神经生长因子（NGF）是一种能修复人类神经障碍的蛋白质营养物，尤其是从子实体内分离出的hericenones和 erinacines，能刺激NGF的合成。

       猴头菇提取物还可以用来调节人体内血液中的葡萄糖、甘油三酯和胆固醇的水平，是预防和治疗神经变性疾病的有效物质。

       （二）菌物药具有抗神经炎症的作用

       此外，菌物药还有抗神经炎症的作用，这已成为阿尔茨海默病治疗干预的一个备受关注的领域。

       研究发现，从猴头菇、灵芝、虫草和蜜环菌等菌物药中提取的化合物通过参与toll样受体4（TLR4）/激活B细胞核因子-κB轻链增强子（NF-κB）途径抑制神经炎症介质的释放，从而显示出抗神经炎症的活性。这项研究同样适用在其他中枢神经系统疾病上，如帕金森病，癫痫，脑出血和包括焦虑和抑郁在内的精神障碍。

 参考资料： 

1. Lei Feng, Irwin Kee-Mun Cheah, Maisie Mei-Xi Ng, Jialiang Li, Sue Mei Chan, Su Lin Lim, Rathi Mahendran, Ee-Heok Kua, Barry Halliwell. The Association between Mushroom Consumption and Mild Cognitive Impairment: A Community-Based Cross-Sectional Study in Singapore. Journal of Alzheimer's Disease, 2019; 1 DOI: 10.3233/JAD-180959

2. Biomedicine & Pharmacotherapy Volume 137, May 2021, 111377 https://doi.org/10.1016/j.biopha.2021.111377