2020年，黑龙江省菌物药工程技术研究中心陈喜君主任等科研人员在《粮食与油脂》杂志发表学术文章，阐述《乳酸菌发酵核桃乳的研究进展》。文章概述了发酵核桃乳的营养保健价值、发酵用菌及其功能成分的研究现状，为发酵核桃乳的深入研究提供理论依据。

       以下是论文原文：