Agaricus blazei Murill

【名称别称】：巴西蘑菇、小松菇

【性味归经】：性平，味甘、辛，归心、肺、肝、肾经。

【功效主治】：益肠健胃、化痰止咳、理气驱虫、强身补虚。具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。

营养成分

Nutrient composition

       姬松茸原产于巴西、秘鲁，被称为“上帝的蘑菇”，以其天然的特性、药用的价值，被人们所喜爱，它本身含有丰富的营养成分，经常食用益处良多。

       姬松茸营养丰富，干菇蛋白含量高达43.19%，糖类含量达41.56%，氨基酸含量达干重的19.22%，其中有促进儿童生长发育的赖氨酸，含量占氨基酸总量的39.7%。姬松茸的总脂质以亚油酸为主，不饱和脂肪酸的含量很高，测得姬松茸子实体干品中，含脂肪2.15%~2.40%（其中不饱和脂肪酸占78.5%~79.5%）；粗纤维5.60%~6.73%；富含维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、硫胺素、核黄素，含有丰富的矿物质元素铁、锌、铜、锰等。姬松茸所含的甘露聚糖对抑制肿瘤、辅助痔瘘、增强精力、防治心血管疾病有很好的功效。

药理作用

Pharmacological effects

       1、抗肿瘤

       姬松茸具有良好的抗肿瘤效果。姬松茸多糖是姬松茸的主要抗肿瘤活性成分，其可通过抑制肿瘤细胞转移、抗突变或降低肝线粒体中药物代谢酶等活性对肿瘤起到抑制和预防作用，还可以在细胞周期不同阶段破坏细胞壁的形成，对肿瘤细胞起到直接杀伤作用。

       2、强免疫

       姬松茸含有多量不饱和脂肪酸和多糖类成分，能激活细胞功能，提高机体免疫力，激发人体网状内皮系统释放干扰素，阻挠和干扰病毒及癌细胞的增长，可作为新的细胞免疫增强剂，应用于病毒性肝炎、免疫低下、缺陷、障碍等疾病。

       3、促循环

       姬松茸对循环系统具有强心、强壮、补充体力及应激作用，具有抗血栓，调整血压、抗动脉硬化、镇静安神、降血糖、治疗胃及十二指肠溃疡等作用，同时还具有改善骨质增生、抗过敏、消浮肿的效果。

       4、保肝护肾

       姬松茸对肝组织、肝细胞器、肾组织等具有保护作用。姬松茸多糖可抑制糖尿病大鼠的肾组织氧化应激和肾细胞凋亡，从而保护其肾脏功能。董爱国等发现姬松茸水溶性粗多糖溶液可显著降低镉中毒小鼠的肝指数、肾指数，恢复肝功能，对镉引起的小鼠机体脂质过氧化损伤有显著的治疗作用。

临床应用

Clinical application

       

       白血病：田晓慧等对20例急性非淋巴细胞白血病患者服用姬松茸（每天20克，水煎2次，合并煎液，分2次口服。连服3个月）进行临床观察，发现患者的外周血红蛋白浓度、血小板及白细胞总数明显提高，表明姬松茸能促进骨髓造血，改善化疗后的骨髓抑制，提高机体体液免疫。

       胃癌、消化道肿瘤：姬松茸复合颗粒ABPC用于辅助治疗胃癌，能有效缓解患者临床症状，调节机体的免疫功能，提高胃癌患者的生活质量。王镜等报道姬松茸（每天20克，水煎分两次口服）可改善消化道肿瘤患者的临床表现，精神、食欲好转，恶心呕吐等症状减轻，患者外周血象（血红蛋白、白细胞、血小板）有明显提高，血浆蛋白与球蛋白比例保持正常，血清免疫球蛋白（IgG，IgM，IgE）明显提高。说明姬松茸可以促进正常造血，增强机体免疫功能。

       保肝：王立荣等发现姬松茸（每天20克，水煎2次，合并煎液，分2次口服）可改善慢性乙型肝炎患者的腹胀、无力、肝痛等临床症状，促进患者肝功能恢复和造血细胞生成。

实用方剂

Practical prescription

食疗方剂

1、姬松茸豆腐

原料及做法：姬松茸60克，水豆腐400克，笋、青豆各60克，各种调味料适量。笋丁与青豆焯水，姬松茸洗净切方丁，豆腐划成小块；锅内放油烧热，倒入高汤烧热，放入豆腐、姬松茸、笋丁、青豆烧沸，加入调味品，用水淀粉勾芡，淋香油即可。

功效：具有减肥、降压等作用。适宜肿瘤、高血压、高血脂患者与肥胖者服用。

出处：《食用菌与健康》

2、姬松茸鲍鱼

原料及做法：姬松茸130克，水发鲍鱼400克，鸡汤400毫升，调味品各适量。姬松茸泡发洗净切片，鲍鱼洗净切片。起锅烧油，放入鲍鱼煸炒片刻，倒入鸡汤烧沸，放入姬松茸，加入调味品，淋香油即可。

功效：健脾益胃，助消化。

出处：《食用菌与健康》